Dutch Oven Knoblauchpasta mit Parmesan und Pinienkernen

Hacke zunächst Knoblauch und Zwiebeln fein, wasche die Cocktailtomaten und halbiere sie.

Nachdem du die Briketts unter den Dutch Oven platziert hast, gibst du Butterschmalz in den Dutch Oven und brätst die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig an.

Füge nun die Gemüsebrühe hinzu und lass alles kurz aufkochen.

Anschließend dann die Pasta und die Tomaten dazu geben und köcheln lassen.

Nun legst du die restlichen Briketts unter den Dutch Oven Deckel und erhitzt etwas Butterschmalz.

Gib Thymian und eine Knoblauchzehe zum Butterschmalz hinzu und brate den Lachs mit der Hautseite in dem Dutch Oven Deckel für 4-5 Minuten an, bis die Haut schön knusprig ist.

Wende anschließend den Lachs und brate ihn eine Minute auf der Fleischseite.

Nun richtest du die Pasta auf einem Teller an und bestreust sie mit grob gehobeltem Parmesankäse, platzierst den Lachs darauf und würzt das Gericht mit Salz und Pfeffer. Reibe die Zitronenzeste darüber und garniere die Pasta mit Sprossen.